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海鳗鱼的做法有哪些呢?
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时光凉人心
2022-04-22 02:03
海鳗鱼的做法有哪些呢? - 135****9186 的回答
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旧鹿麋
2022-04-22 02:03
主料准备海鳗鱼一条。调料食盐3克,酱油75克,醋10克,葱1克,姜15克,葱白10克,黄酒15克,白砂糖3克,菜籽油100克。做法1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部,挖出内脏,洗净,放在砧板上,斩去头、尾,再从背上下刀,剖成两片。2.接着把鳗鱼切成几个小段劈。3.姜切片,葱白切段备用。4.将菜油放入炒锅里,在旺火上烧至六成热,下鳗块煸炒一下,随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段,用水沿锅边徐徐浇入。5.煮沸后,将炒锅移至中火上烧5分钟,下盐、酱油,再烧3分钟,待汤汁收浓时放入葱段,盛入盘中。
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