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这种大眼鱼，因为有双大眼睛而取名的们也叫它剥皮鱼，因为它剥掉再吃的，这鱼刺不多，我很喜欢...评分煎 鱼香味40分钟 较低热量主料 2人份鱼肉300克辅料花生油2汤匙、精盐1汤匙、蒜2粒、姜2片、生抽1汤匙、鸡精1/2汤匙、香菜10克煎焖大眼鱼步骤1大眼鱼把皮剥掉，内脏清理掉，清洗干净备用步骤2在鱼的两面都均匀的撒一层盐步骤3锅中热油把鱼平铺在平底锅上步骤4待一面煎至发黄后翻面步骤5把两面都煎黄然后倒入少许开水，撒上姜丝蒜米步骤6淋适量生抽步骤7加入少许鸡精步骤8盖上盖子中小火焖两分钟至鱼熟透步骤9开锅撒适量香菜断生即可煎焖大眼鱼成品图烹饪技巧如果不急着吃的话，鱼身上撒盐后可以腌制一下再煎会比较入味一点鱼两面煎黄再焖会比较香讨论(0)
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