酸菜鱼的做法,最好是作文的的形式,

知识问答库 未结 2 74
时光凉人心
时光凉人心 2022-04-22 07:45
酸菜鱼的做法,最好是作文的的形式,
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2条回答
  • 2022-04-22 07:45
    白鲢刺儿太多,建议花鲢,且头可另作汤用,食材:鲜鱼一条,大小在1.5KG适宜,大了肉质不好,小了不够吃,O(∩_∩)O哈哈~另准备包装酸菜一包,最好嘛四川或重庆产的。(够味儿)大蒜适量,十瓣左右为好,朝天椒50克,八角一个,香菜可又可无,看贴主爱好。做法如下:买的时候去鳞,鱼头去掉,可另做汤用,鱼身切片,厚薄适宜,清晰后取盐适量涂抹鱼片上,将包装酸菜取出改刀,尽量切小,方便入味,蒜瓣切细,朝天椒对半切开,将油倒入烧沸后,将酸菜、蒜片倒入,炒2分钟左右,加水,放食盐,再将辣椒、八角放入,尽量多煮一会,使之汤汁汲取味道,(3-4分钟为好),将鱼片冲洗一次后倒入,不可久煮,熟之即捞,这个嘛就考验楼主厨房功夫了,如果有香菜的花直接铺面即可。楼主需要注意的有两点:八角、辣椒都需要放一点,压住腥味,鱼片倒入后一定不能久煮额....煮久了就不好吃了。酸菜鱼简单、快捷,且味道不错喔...望楼主采纳。谢谢。
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