碱面和小苏打是一样的吗?

时光凉人心
时光凉人心 2021-07-01 15:13
碱面和小苏打是一样的吗?
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2条回答
  • 2021-07-01 15:13

    不一样,家里的碱面一般是碳酸钠,称为苏打,而小苏打指的是碳酸氢钠。

    19 讨论(0)
  • 2021-07-01 15:13

    二者的成分不同,小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3;功效不同,小苏打常用于生活中,比如做馒头、做面包之类的。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,,同时,软化口感。

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