双味荷花豆腐要怎么做好吃?双味荷花豆腐要哪些材料?如何做双味荷花豆腐

时光凉人心
时光凉人心 2022-04-21 13:31
双味荷花豆腐要怎么做好吃?双味荷花豆腐要哪些材料?如何做双味荷花豆腐
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  • 2022-04-21 13:31
    双味荷花豆腐详细制作步骤1.葱切成花。姜切成末。鸡蛋1个磕在碗里,放入湿淀粉、面粉和水调制成糊。用番茄酱、白糖、汤150毫升、盐、湿淀粉兑成汁。2.豆腐3片,剔去表面的皮,再片成4毫米厚,改成荷花瓣形,摊入盘内,撒上少许盐。将余下的豆腐剔去皮捣烂过罗筛,加入鸡蛋2个去黄用清,胡椒粉和适量的盐、少许白糖、味精、湿淀粉搅拌均匀。3.锅内放入油烧到六成热时,将调好的豆腐泥挤成2厘米大的丸子,下入油锅内用温火炸熟(注意保存本色)捞出待用。油锅内油温升至七成热,将豆腐片裹上蛋糊,下入油锅炸至金黄色,倒入漏勺内沥油;锅内留50克油,下入葱花、姜末煸香,倒入兑汁和炸好豆腐片,收上汁,摆在盘的周围。另用锅放入油烧至六成热时,再放入鸡汤、豆腐丸、莲子、盐、味精烧开,用湿淀粉调稀勾芡,装在盘中,撒葱花,淋鸡油即可。
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